Agar-agar, secrets et recettes

Auteur: Carole NITSCHE
Titre: Petit livre de – Agar-agar, secrets et recettes
Langue: Francais
Format: Epub

Résumé de Agar-agar, secrets et recettes

L’Agar Agar est un extrait d’algue rouge, qui gonfle au contact de l’eau et permet donc de préparer des repas légers et rassasiants. Vendu le plus souvent sous forme de poudre blanche, il s’incorpore dans toutes sortes de préparations et de gels en dessous de +40°C. Il n’apporte que 3 kilocalories par gramme, a un véritable effet coupe-faim, car il se gonfle d’eau dans l’estomac, puis s’élimine facilement.

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